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餐饮企业5S管理法的应用培训(1天)-上海

放大字体  缩小字体 更新日期:2017-04-10  浏览次数:984   状态:状态


起止日期 2017-09-18 至 2017-09-18
培训分类 企业管理
培训机构 SGS通标标准技术服务有限公司(上海分公司)
合作单位
适合对象 餐饮酒店的行政总厨等管理人员;餐饮酒店的卫生管理人员;医院、学校等的后勤部工作人员;大型公共食堂的负责人员
培训周期 1天
培训费用 1500元/人
开班省市 上海市
详细地址 上海市徐汇区宜山路889号SGS培训室
授课教师 SGS资深培训讲师
课程内容

一.5S管理对餐饮安全的重要作用
   1. 影响餐饮安全的主要因素
   2. 什么是5S管理?
   3. 实施"5S"对降低餐饮安全风险的重要作用

二.在厨房中实施5S管理
   1. 常见厨房卫生管理模式
    目视管理
    "傻瓜式"管理
    标牌管理
    "习惯"管理
   2. 在厨房中如何建立与预防食品安全相对应的5S
    常整理
    常整顿
    常清扫
    常清洁
    常修养

三.5S管理的考核制度的建立
    1. 5S管理的内审审核表的建立
    2. 5S管理的内审技巧
    3. 5S管理的持续改进

四.5S管理与其他管理体系的整合
    1. 危害分析以及关键控制点 HACCP
    2. 卫生监督项目
    3. 危害分析及关键控制点(HACCP)

五.讨论与问题解答

其他信息 课程目的
理解厨房中应用"5S"管理对降低食品安全风险的重要作用
帮助餐饮酒店管理人员掌握"5S"在厨房中的建立
帮助餐饮酒店管理人员学习如何在餐饮和酒店中推行"5S"管理
联系方式 联系人:苏老师 
Q Q : 446616377
手机:18153528983
邮箱:meeting@foodmate.net

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