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2018年首期食品安全、营养师与餐饮业职业经理人培训班

放大字体  缩小字体 更新日期:2018-01-25  浏览次数:1645   状态:状态


起止日期 2018-03-27 至 2018-03-29
培训分类 职业资格
培训机构 中国饭店协会
合作单位 烟台富美特信息科技股份有限公司(食品伙伴网)
适合对象 美食营养师、食品安全管理师、餐饮职业经理人
培训周期 3天
培训费用 1、美食营养师与食品安全管理师岗位技能培训考试费用:高级双证3800元、中级双证2800元。(备注:以上费用包括专家讲课费、会场租赁费、指导材料、五年后续网上服务费等)。2、“中国餐饮业职业经理人”高
开班省市 青岛
详细地址 山东省青岛市
授课教师 1、在食材营养价值、菜单营养设计、四季养菜品、烹饪工艺与营养,运用营养知识开发营养套餐和绿色健康养生菜品,增加菜品附加值,提升餐饮服务内涵方面受益。

2、解读新《食品安全法》,餐饮业食品安全操作规范、管控食品安全监管重点、食物中毒等,在企业食品安全现场管理,选择食品安全关键控制点,食品安全监管要点方面受益。

3、在企业团队建设,打造向心凝聚力。中高级管理人员的示范作用;吸收优秀人才,建设精英团队。深化内部分工,建设默契团队。培育企业文化,建设高效团队。通过有效机制保持团队精神与凝聚力,保证业务操作流程高效、准确方面受益。
课程内容
2018年首期食品安全、营养师与餐饮业职业经理人培训班
即将在青岛开班!
  党的十九大提出了全面实施“健康中国战略”,这是增进人民健康福祉,促进社会全面进步,实现“两个一百年”奋斗目标的一项重要制度安排。饭店餐饮业作为严把食品安全关、合理提供营养膳食,保障人民健康的主要行业,加强食品安全和营养方面的培训,建设一支高素质、高水平的食品安全管理和营养师队伍,优质服务于宾馆饭店、社会酒楼、团餐团膳、养老机构、家庭定制等业态,为维护人民健康,实现民族强壮,满足消费者对餐饮的“安全、绿色、营养、健康”的新需求,做出我们的新贡献。
一、培训时间、地点
培训时间:2018年3月27日----29日,26日外地学员全天报到。
培训地点:待报名后通知。
二、课程内容安排
时间
课程内容
3月27日
8:40~11:40
1、《食品安全法》对餐饮企业的要求解读;
2、餐饮服务业食品安全操作规范;
3、餐饮业食品安全关键控制点的设置与监管;
4、添加剂、调料、洗涤剂的安全使用;
5、绿色食品、有机食品、转基因食品知识;
6、食物中毒的防控与应急处理;
13:30~17:00
3月28日
8:40~11:40
1、人体必需的营养素及食物中各种营养素的功能和用途。
2、各类食物的营养价值及评价指标。
3、四季食材的营养搭配技巧。
4、不同食材合理的烹调方法。
5、食补与养生菜单的设计与制作。
6、团餐、学生餐、老人餐的营养组合特点与配餐设计。
7、营养缺乏和营养过剩易患疾病的膳食方案。
13:30~17:00
3月29日
8:40~11:40
1、职业经理人的领导艺术塑造;
2、企业团队建设和凝聚力;
3、团队的执行力打造;
4、餐饮企业人力资源管理;
5、企业人才培养和应对人才流失的方法;
6、餐饮企业的成本管控要点;
7、经典案例分析:
13:30~17:00
三、颁发证书
(一)、美食营养师和食品安全管理师
1、两种证书共同培训、同期考试。经培训考试合格者,学员享受颁发双证待遇。中国饭店协会为考试合格学员颁发“中国美食营养师”和“食品安全管理师”中、高级岗位技能证书,并录入中国饭店协会专业人才库。以上证书作为全国饭店餐饮行业的岗位资格凭证,全国通用。并作为企业申报评审为中国餐饮名店、中国美食营养示范企业资格条件;个人申报评审为中国烹饪名师、中国烹饪大师资格条件。
2、美食营养师与食品安全管理师岗位技能培训考试费用:高级双证3800元、中级双证2800元。(备注:以上费用包括专家讲课费、会场租赁费、指导材料、五年后续网上服务费等)
(二)、餐饮职业经理人
(1)、依据中华人民共和国商务部发布的《餐饮业职业经理人条件》国家行业标准(SB/T10478-2008),按照申请人的职务、经历、学历、和经营业绩对申请人进行考试。合格者统一颁发“中国餐饮业职业经理人”中、高级等级证书。
(2)、证书作为中国饭店餐饮业的岗位技能凭证,在全国范围内通用。
(3)、证书作为从事相关专业人员的任职、上岗条件的考核依据。
(4)、中国饭店协会为合格学员颁发证书,录入中国饭店协会专业人才库。
(5)、“中国餐饮业职业经理人”高级3700元,中级3300元;
(备注:以上费用包括专家讲课费、会场租赁费、指导教材费、证书、徽章工本费、考察费和培训期间餐费等。)
四、培训完毕收效
    1、在食材营养价值、菜单营养设计、四季养菜品、烹饪工艺与营养,运用营养知识开发营养套餐和绿色健康养生菜品,增加菜品附加值,提升餐饮服务内涵方面受益。
2、解读新《食品安全法》,餐饮业食品安全操作规范、管控食品安全监管重点、食物中毒等,在企业食品安全现场管理,选择食品安全关键控制点,食品安全监管要点方面受益。
3、在企业团队建设,打造向心凝聚力。中高级管理人员的示范作用;吸收优秀人才,建设精英团队。深化内部分工,建设默契团队。培育企业文化,建设高效团队。通过有效机制保持团队精神与凝聚力,保证业务操作流程高效、准确方面受益。
 
五、联系方式
联系人:张老师 13370917540
邮 箱:train03@foodmate.net
Q   Q: 3103849236
通知下载 >>《2018年首期食品安全、营养师与餐饮业职业经理人培训班》通知下载
其他信息
颁发证书
(一)、美食营养师和食品安全管理师
1、两种证书共同培训、同期考试。经培训考试合格者,学员享受颁发双证待遇。中国饭店协会为考试合格学员颁发“中国美食营养师”和“食品安全管理师”中、高级岗位技能证书,并录入中国饭店协会专业人才库。以上证书作为全国饭店餐饮行业的岗位资格凭证,全国通用。并作为企业申报评审为中国餐饮名店、中国美食营养示范企业资格条件;个人申报评审为中国烹饪名师、中国烹饪大师资格条件。
2、美食营养师与食品安全管理师岗位技能培训考试费用:高级双证3800元、中级双证2800元。(备注:以上费用包括专家讲课费、会场租赁费、指导材料、五年后续网上服务费等)
(二)、餐饮职业经理人
(1)、依据中华人民共和国商务部发布的《餐饮业职业经理人条件》国家行业标准(SB/T10478-2008),按照申请人的职务、经历、学历、和经营业绩对申请人进行考试。合格者统一颁发“中国餐饮业职业经理人”中、高级等级证书。
(2)、证书作为中国饭店餐饮业的岗位技能凭证,在全国范围内通用。
(3)、证书作为从事相关专业人员的任职、上岗条件的考核依据。
(4)、中国饭店协会为合格学员颁发证书,录入中国饭店协会专业人才库。
(5)、“中国餐饮业职业经理人”高级3700元,中级3300元;
(备注:以上费用包括专家讲课费、会场租赁费、指导教材费、证书、徽章工本费、考察费和培训期间餐费等。)
培训完毕收效
    1、在食材营养价值、菜单营养设计、四季养菜品、烹饪工艺与营养,运用营养知识开发营养套餐和绿色健康养生菜品,增加菜品附加值,提升餐饮服务内涵方面受益。
2、解读新《食品安全法》,餐饮业食品安全操作规范、管控食品安全监管重点、食物中毒等,在企业食品安全现场管理,选择食品安全关键控制点,食品安全监管要点方面受益。
3、在企业团队建设,打造向心凝聚力。中高级管理人员的示范作用;吸收优秀人才,建设精英团队。深化内部分工,建设默契团队。培育企业文化,建设高效团队。通过有效机制保持团队精神与凝聚力,保证业务操作流程高效、准确方面受益。
联系方式 联系人:张金凤
T E L : 13370917540
Q  Q:3103849236
Email:train03@foodmate.net

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