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2019年全国酒类企业 食品质量安全控制专项培训正式通知

放大字体  缩小字体 更新日期:2019-03-08  浏览次数:723   状态:状态


起止日期 2019-04-24 至 2019-04-25
培训分类 技术培训
培训机构 中食联盟(北京)认证中心
合作单位 烟台富美特信息科技股份有限公司(食品伙伴网)
适合对象 酒类企业负责产品研发、检测、质量管理、生产管理人员,食品安全管理人员
培训周期 2天,报到时间:4月23日全天;培训时间:4月24~25日,两天;结束时间:4月25日17:30
培训费用 1、培训费:2900元/人(含教材费、培训费、会务费、培训证书费等); 2、食宿统一安排,费用自理,食宿费:350元/人·天; 如需单间,每天加收150元/人; 如不住宿,会议用餐80元/人·餐。 3
开班省市 北京
详细地址 北京冠京饭店
授课教师   知名讲师
课程内容
培训内容
(一)酒类生产监管与执法
1、酒类生产企业如何落实食品安全主体责任(食品安全法在酒类生产企业的实际应用解读:食品生产经营涉及的核心条款、法律责任涉及的核心条款、食品安全事故处置和监督管理涉及条款等);
2、GB14881、GB8951、GB12696等标准在酒类企业的实际应用;
3、酒类生产企业食品安全“双随机、一公开”监管体系适用的法律、法规、标准介绍及案例讲解;
4、《国家食品安全监督抽检实施细则(2019)版》解读,抽样方法介绍,食品安全风险因素分析,食品抽检监测结果报告分析;
5、企业如何开展食品安全事故应急演练和产品召回演练(结合行业案例、国家监管案例讲解企业如何开展应急演练、追溯演练和召回演练)。
(二)酒类生产企业如何识别和控制生产过程食品质量安全风险
1、物料采购与验收风险(原辅料、包装材料、添加剂、原酒等的供方管理与进货验收管理);
2、库房管理风险(原辅料库、包材库、成品库等库房的出入库管理、现场管理、安全管理等);
3、各车间生产过程管理风险(制曲、酿酒、勾调、过滤、灌装等车间生产过程文件记录管理、现场管理、可追溯管理和一致性管理等);
4、检验控制风险(进厂检验、半成品检验、出厂检验、型式检验、国抽检验等);
5、培训控制风险(新员工培训、技能培训、安全培训等)。
(三)法规标准评审与企业内控标准制定
1、酒类生产用原料、辅料、添加剂、包装材料等标准的收集评审及转化应用(如:GB2761、GB2762、GB2763、GB4806族等);
2、内控质量标准的编制与应用;
3、企业标准编制与备案管理。
 
其他信息
各酒类企业及相关组织:
为帮助酒类企业规范生产经营过程管理,提高食品质量安全实际管控能力,有效防控行业食品质量安全风险与监管风险,增强企业核心竞争力。中食联盟(北京)认证中心作为目前国内唯一一家开展酒类产品质量认证和安全品质认证的第三方专业机构,定于4月24~25日在北京举办“全国酒类企业食品质量安全控制专项培训”,培训将结合行业和企业实际,围绕国家监管执法、酒类生产过程食品质量安全控制、企业内控质量标准及企业标准编制评审等内容进行讲解。具体安排如下:
一、培训内容
(一)酒类生产监管与执法
1、酒类生产企业如何落实食品安全主体责任(食品安全法在酒类生产企业的实际应用解读:食品生产经营涉及的核心条款、法律责任涉及的核心条款、食品安全事故处置和监督管理涉及条款等);
2、GB14881、GB8951、GB12696等标准在酒类企业的实际应用;
3、酒类生产企业食品安全“双随机、一公开”监管体系适用的法律、法规、标准介绍及案例讲解;
4、《国家食品安全监督抽检实施细则(2019)版》解读,抽样方法介绍,食品安全风险因素分析,食品抽检监测结果报告分析;
5、企业如何开展食品安全事故应急演练和产品召回演练(结合行业案例、国家监管案例讲解企业如何开展应急演练、追溯演练和召回演练)。
(二)酒类生产企业如何识别和控制生产过程食品质量安全风险
1、物料采购与验收风险(原辅料、包装材料、添加剂、原酒等的供方管理与进货验收管理);
2、库房管理风险(原辅料库、包材库、成品库等库房的出入库管理、现场管理、安全管理等);
3、各车间生产过程管理风险(制曲、酿酒、勾调、过滤、灌装等车间生产过程文件记录管理、现场管理、可追溯管理和一致性管理等);
4、检验控制风险(进厂检验、半成品检验、出厂检验、型式检验、国抽检验等);
5、培训控制风险(新员工培训、技能培训、安全培训等)。
(三)法规标准评审与企业内控标准制定
1、酒类生产用原料、辅料、添加剂、包装材料等标准的收集评审及转化应用(如:GB2761、GB2762、GB2763、GB4806族等);
2、内控质量标准的编制与应用;
3、企业标准编制与备案管理。
二、授课方式
现场授课、案例讲解、现场互动
三、培训安排
1、报到时间:4月23日全天
2、培训时间:4月24~25日,两天
3、结束时间:4月25日17:30
4、培训地点:北京冠京饭店
四、培训及相关费用
1、培训费:2900元/人(含教材费、培训费、会务费、培训证书费等);
2、食宿统一安排,费用自理,食宿费:350元/人·天;如需单间,每天加收150元/人;如不住宿,会议用餐80元/人·餐。
3、本次培训将为所有参加培训学员,制作提供《酒类企业内部检查员证书》和《食品从业人员食品安全法律法规培训学时证书》。
五、其它事项
1、鉴于4月是北京的旅游旺季,酒店房间比较紧张,请有意参加培训的企业安排人员尽早填写《培训报名表》(见附件),信息务必填写准确,于4月3日前发到中心邮箱,中心将依据报名表信息做好各项会务准备工作。
2、费用支付方式
为了便于发票开具,现场快速报到,各参会企业可将费用提前汇至中心账户,具体信息如下:
汇款户名:中食联盟(北京)认证中心
开户银行:中国民生银行北京崇文门支行
帐    号:0127014170004697
 
联系方式  联 系 人:李老师
电     话:18153529010(微信同号)
邮     箱:meeting7@foodmate.net

Q    Q :2848935414
 
 

在 线 报 名
请完整填写报名信息,点击“我要报名”进行网络提交。在收到您的报名信息后,我们会及时和您联系。


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