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关于BSI举办"食品欺诈脆弱性评估程序“讲解-深圳

放大字体  缩小字体 更新日期:2019-03-29  浏览次数:732   状态:状态


起止日期 2019-04-11 至 2019-04-12
培训分类 质量管理
培训机构 英国标准协会(British Standards Institution,简称BSI)
合作单位 烟台富美特信息科技股份有限公司(食品伙伴网)
适合对象 • 食品生产、服务相关企业高层管理人员 • 质量管理人员 • 生产管理人员 • 国际采购集团质量经理;采购经理;高级管理人员等
培训周期 2天
培训费用 2650元(含教材、证书、午餐、茶点、6%VAT等费用)
开班省市 深圳市
详细地址 深圳市深南大道6008号特区报业大厦29楼AB区
授课教师 资深培训讲师
课程内容 • 理解和熟悉食品欺诈和食品欺诈脆弱性评估 • 
• 解释食品欺诈预防的内涵 • 
• 熟悉各类型组织的食品欺诈脆弱性 • 
• 了解如何建立和保持食品欺诈脆弱性评估 
• 食品欺诈基础知识:-食品欺诈的定义-常见的食品欺诈-食品欺诈的相关要求
• 食品欺诈的特种和影响因素
• 食品欺诈的预防措施
• 建立数据库
• 健全溯源制度
• 建立VACCP体系
• 如何建立VACCP体系
• 建立食品欺诈预防小组
• 进行食品欺诈脆弱性评估
• 识别并选择适当的措施
• 建立有效的培训和沟通
• 实施食品欺诈预防计划
• 食品生产、服务相关企业高层管理人员
• 质量管理人员
• 生产管理人员
• 国际采购集团质量经理;采购经理;高级管理人员等
其他信息     食品欺诈( Food fraud )包括经济动机的掺假,正日益引起人们的关注。消费者使用食品、原料和 包装来获取经济收益,这是一种欺骗,包括替代、未经批准的增强、错误的品牌、伪造、被盗商品 或其他产品( GFSI , 2014 )。食品欺诈,包括故意和有意的替代、添加、篡改或错误表述食物、 食品成分或食品包装、标签、产品信息或虚假或误导性的产品,这些可能会影响消费者的健康 ( GFSI , 2017 )。 食品欺诈脆弱性评估( Food fraud vulnerability assessment ),组织应制定一个文件化的食品欺诈脆弱性评估程序,以确定潜在的脆弱性,并优先考虑食品欺诈缓解措施。VACCP体系 ( V ulnerability assessment critical control point )这就要求组织基于传统的HACCP食品安全体 系,建立和实施脆弱性评估关键控制点体系应用于组织。食品欺诈的漏洞在全公司范围内,因此 VACCP体系的范围是全公司范围内的。 在GFSI的基准要求中建立VACCP体系,首先脆弱性评估的每一步骤进行详尽的分析,并确保考虑 到各种各样的危险,范围应涵盖所有活动。其次了解危险(潜在的伤害源)、风险(危险的可能性 或伤害的可能性)和脆弱性(对风险的敏感性)之间的区别,最终组织对风险的敏感性不仅与这种 风险的严重程度有关,还与公司对自身弱点的认识以及如何管理风险有关。

完成培训,学员将获得以下知识:
• 建立食品欺诈预防小组 • 有能力评估产品的易感性,
• 识别脆弱点 • 制订食品预防欺诈程序并进行评估内审流程和审核技巧
 
联系方式 联系人:李老师
电   话:18153529010(微信同号)
Q    Q:2848935414
邮   箱:meeting7@foodmate.net 

在 线 报 名
请完整填写报名信息,点击“我要报名”进行网络提交。在收到您的报名信息后,我们会及时和您联系。


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