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关于举办食品检验员培训的通知

放大字体  缩小字体 更新日期:2019-08-13  浏览次数:1499   状态:状态


起止日期 2019-11-30 至 2019-12-31
培训分类 职业资格
培训机构 重庆市认证认可协会
合作单位
适合对象 各食品生产企业检验技术人员、其他相关行业意向本次学习班的机构和个人等。
培训周期 随到随学,滚动开班
培训费用 培训费用:1980元/人(含培训讲义费、资料费、证书费、专家费、学费,餐费等)。住宿标准:会务组统一安排,费用自理。
开班省市 重庆
详细地址 详细地址等二次通知
授课教师  
课程内容
各食品相关单位: 
    为帮助各相关食品企业技术人员及时跟进标准动态,进一步提高检验能力,正确做好企业应对和方法证实工作,在食品安全保障工作中更好地贯彻新标准,重庆市认证认可协会将联合重庆市职工教育和职业培训协会   重庆能源职业学院特举办食品检验员培训,本培训课程颁发全国统一培训合格证书。现将有关事宜通知如下:
一、培训对象:
各食品生产企业检验技术人员、其他相关行业意向本次学习班的机构和个人等。
二、时间安排:
随到随学,滚动开班。
三、主要培训内容:
(一)理论学习: 
1.食品相关法律、法规:中华人民共和国食品安全法、食品生产许可管理办法、食品经营许可管理办法等。
2.食品相关标准:调味产品标准、通用食品安全国家标准、调味产品原材料验收标准、食品包装材料验收标准、调味产品卫生标准、调味产品生产规范、调味产品涉及的检测方法标准等。
3. 调味品标准规定的出厂检验项目:净含量、酸价、过氧化值、食盐、水分、蛋白质、氨基酸态氮、总灰分、酸不溶性灰分、菌落总数、大肠菌群等。
(二)实际操作培训: 依据国家检验方法标准,进行实际检测操作。
1.理化项目检测:理化检验检测基本技术、理化常规项目检测方法、检测原理、操作要点介绍。试剂配制、标准溶液配制及标定、取样和制样方法选择等。
2.微生物项目检测:微生物检验检测基本技术、食品微生物检测样品的采集和处理技术、食品微生物常规项目检测方法、检测原理、操作要点介绍。培养基配制、灭菌、无菌操作、培养基接种、显微镜使用、革兰氏染色观察、生化反应实验等。
3.真实样品实际检测操作:按标准要求,教师先演示指导,学员采用真实样品进行实际检测操作,按需求分组现场操作培训,指导老师现场纠正错误、点评分析。
(三)技术讲座和专题讨论:
1. 食品相关法律、法规、调味料产品及其相关标准培训;
2. 生产许可证审查细则培训;
3. GB 4789.1-2016《食品微生物学检验 总则》;
4. GB 4789.2-2016《食品微生物学检验 菌落总数测定》;
5. GB 4789.3-2016《食品微生物学检验 大肠菌群计数》; 
6. GB 4789.4-2016《食品微生物学检验 沙门氏菌检验》;
7.GB 4789.10-2016《食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验》;
8.GB 4789.12-2016《食品微生物学检验 肉毒梭菌及肉毒毒素检验》;
9.GB 4789.15-2016《食品微生物学检验 霉菌和酵母计数》;
10.GB 4789.30-2016《食品微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌》;
11.GB 4789.36-2016《食品微生物学检验 大肠埃希氏菌 0157:H7/NM》;
12.GB 4789.34-2016《食品微生物学检验 双歧杆菌检验》;
13.GB 4785.35-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验乳酸菌检验》;
14.GB 4789.40-2016《食品微生物学检验 克罗诺杆菌属-阪崎肠杆菌》; 
15.GB 4789.41-2016《食品微生物学检验 肠杆菌科检验》;
16.GB 4789.7-2013《食品微生物学检验 副溶血性弧菌检验》; 
17.GB 4789.6-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验致泻大肠埃希氏菌检验》; 
18.GB 4789.8-2016《食品微生物学检验 小肠结肠炎耶尔森氏菌》;
19.菌株的保存和使用;
20.食品中致病菌限量标准 ;
其他信息 【证书颁发】
(一)培训结束后颁发全国统一培训合格证书,全国通用。可在中国认证认可协会(http://www.ccaa.org.cn/)及重庆检验检测实验室(http://www.cqlab.com.cn/)上查询,为专业人员聘用、晋升、职称评定、继续教育或申报评定资格的重要依据和职业能力考核的重要证明。
(二)提供各项企业生产记录表格(原料检验记录、生产记录、出厂检验记录等),长期提供各项咨询服务。
(三)请尽早按要求填好《报名回执表》邮件至会务组,将根据反馈情况统筹安排培训相关事宜,提前7天通知培训事宜。
联系方式 联 系 人: 高老师
  话:15376602038(微信同号)
  箱:ctc@foodmate.net
Q  Q :3416988473

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