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《爆品爆店》——品牌驱动发展时代·餐饮落地系列课

放大字体  缩小字体 更新日期:2019-12-09  浏览次数:782   状态:状态


起止日期 2019-12-17 至 2019-12-18
培训分类 其他培训
培训机构 振华卓越(北京)经营管理咨询有限公司
合作单位
适合对象 企业(集团)董事长、股东、总裁、总经理、行政总厨、核心管理层、运营经理、小企业主、餐饮创业者。
培训周期 2天
培训费用 1~2人 5980元/人 3~9人 4980元/人 10人以上 3980元/人
开班省市 北京
详细地址 详细地址等二次通知
授课教师 胡振华:
振华卓越 董事长
亚洲餐饮企业家高峰论坛 发起人
株式会社JCF NETWORD 代表取缔役 

聚焦餐饮与连锁经营十六年的资深实战专家
精通中日两国的餐饮与连锁经营和标准化运营管理
小餐饮单品类模式领域的专家,拥有丰富的产品与菜单战略实战指导经验
2018年开始推动中餐走出去,中餐出海发展领路人
课程内容

餐饮升级·爆品当先
1.1 通过强烈的第一印象打造爆店
1.2 爆店三架马车定成败
1.3 爆店如何做价格屠刀
1.4 六大差异化竞争战略
1.5 爆品三步获利
1.6 爆品是招牌
1.7 产品力价值公式
1.8 打造爆品性价比法则
 爆品五感好吃
2.1 如何定义好吃
2.2 客单价决定好吃标准
2.3 冲击力的传播法则
2.4 好吃的研发标准
2.5 五感好吃的效果与排序
2.6 八大五感好吃打磨爆品
2.7 气味管理与诱发食欲
2.8 开发上瘾的好味道
2.9 实操五感菜单提升产品力
2.10 五感产品3+1原则

【工具】
设计五感好吃时间节点
招牌菜获客
3.1 招牌菜定义及战略价值
3.2 招牌菜三大基因七大升级要素
3.3 招牌菜5必选与4大坑
3.4 加分招牌菜
3.5 如何大卖招牌菜
3.6 客观评价自我产品力
3.7 实操招牌菜升级

【工具】
招牌菜优化表
爆品升级·赢在持续优化
4.1 为何持续优化招牌菜
4.2 防止品牌老化三升级五优化
4.3 八大差异化打磨爆品
4.4 打造”一眼就能打动顾客”的爆品
4.5 六大策略提升食材附加价值
4.6 爆品七大升级策略
4.7 爆品的动机需求与安全需求
4.8 如何挖掘打造爆品
4.9 爆品大卖的三大条件

【工具】
招牌菜优化升级工具
 产品迭代・培育第二招牌
5.1 为何要不断“上新”
5.2 产品升级迭代导图
5.3 “上新”目标与战略
5.4 如何越过餐饮周期的死亡谷
5.5 如何开发创新菜
5.6 产品创新手法大全
5.7 培育第二招牌菜
5.8 九步打造第二招牌
5.9 产品力评分表诊断你的产品

【工具】
产品力升级22思维策略
爆品赢在菜名与卖点
6.1 什么是产品7维价值
6.2 八大好菜名带来好销售
6.3 大维度强化爆品力
6.4 爆品的顾客体验管理
6.5 顾客选择爆店逻辑
6.6 打磨产品卖点价值
6.7 实操优化产品名称
6.8 如何通过菜名·传递好吃感

【实操】
菜名优化工具
市场营销获客
7.1 如何打造餐饮品牌=顾客支持率
7.2 如何防止顾客的流失与粉丝化
7.3 如何通过顾客管理提升营收
7.4 获客成本定律
7.5 如何抓住聚客引流的营销最佳时机
7.6 菜单与传单的区别
7.7 爆店传单11大必备引流属性
7.8 吸引顾客定律
7.9 口碑获客战略
7.10 营销获客要双管齐下

【演练】
如何获取顾客?
爆店赢在引流
8.1 三力合一打造强大爆店
8.2 什么是选址营业额
8.3 顾客选择餐厅三大要素
8.4 视野性与周知性决定引流
8.5 引流获客五部曲
8.6 引流视野性评定标准
8.7 门脸与营业额的关系
8.8 四大看板引流
8.9 视野性评价引流4大要点
8.10 排除六大视野性的障碍
门头三秒获客
9.1 什么是门店三秒获客法则
9.2 四步获客进店
9.3 门头获客三大基本原则
9.4 易懂才是好门头
9.5 店招获客四大秘诀
9.6 门头信息获客四大优先顺序
9.7 门头五大差异化决定获客质量
9.8 五大神器门头获客
9.9 门头如何消除新顾客的不安顺利获客

【实操】
看板获客 
其他信息
【上课流程】:
讲师讲授、案例分享、现场问答互动、影像资料、实战训练 
小班制:50人
联系方式 联 系 人: 高老师
  话:15376602038(微信同号)
  箱:ctc@foodmate.net
Q  Q :3416988473 

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