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2020年期啤酒精酿师培训课程

放大字体  缩小字体 更新日期:2019-12-23  浏览次数:1249   状态:状态


起止日期 2020-09-12 至 2020-09-21
培训分类 技术培训
培训机构 中国食品发酵工业研究院有限公司(简称中食院)
合作单位
适合对象 1、有意从事精酿啤酒工厂酿造等相关从业人员。 2、有意从事工坊啤酒主理人,酿酒师等相关从业人员。 3、其他从事或学习并了解精酿啤酒酿造的相关人员等。
培训周期 10天
培训费用 学费:9800元/人,需在课程开始前汇款/转账缴纳。
开班省市 北京
详细地址 北京市朝阳区酒仙桥中路24号院 中国食品发酵工业研究院
授课教师 随着精酿浪潮的风靡,越来越多的啤酒爱好者想拥有一个自己的小型酒厂。市面上也出现了多种良莠不齐的培训机构。为了更好的帮助爱好者能够真正的加入精酿啤酒的酿造队伍,发酵院从2015年2月开始,正式对外开放,开始面向社会招生。逐渐建立、完善了一套适合中国精酿啤酒的培训体系,通过理论讲解,实际操作,啤酒品评,精酿文化等多个维度进行全方位立体式的讲解培训。全部采取小班授课的形式,切实保证学员能够亲自接触到啤酒酿造全部过程。目前为止,通过培训的学员累计已超千人,其中进行酿造学习的学员达500余人,进行品酒师学习的学员为300余人,线上综合培训的学员200为余人。学员中有数十人已完成千万级规模的投资建厂,另有数百人创建属于自己的精酿啤酒品牌或成为职业酿酒师、品控师。
课程内容     作为国内唯一国字头的啤酒酿造研究队伍,发酵院拥有国家级的品评老师,教授级别的科研老师,在专业酿造啤酒、风味品评、微生物工程、产品创新、设备维护更新等多方面为学员提供国内最顶级的师资力量。同时,发酵院还是国内唯一一家生产啤酒感官品评风味试剂的组织机构,让广大学员、爱好者认识不同啤酒中的典型风味或不良风味,了解其产生原因,为将来自主创新、自我纠错做好铺路人。 

具体事宜通知如下:

一、培训课程介绍
◆培训模式:教师理论课程讲解,酿造操作演示指导,学员进行啤酒品鉴,指导老师现场指点、点评分析。

1、啤酒发展历史&文化 • 啤酒知识大观

啤酒定义、标准、文化、历史等基本知识讲述
啤酒酿造的基本过程

2、啤酒实操课

怎么做啤酒-----实操观摩

3、啤酒酿造原料大观

感官品评课、啤酒酿造原料详解、啤酒包装技术

4、麦汁制备

基础理论工艺篇----糖化工艺技术 

5、实例讲解 & 车间实操 • 新品种开发

实践课-----动手实操,分组对抗练习 

6、品鉴实战

啤酒品尝的基本理论,风味制剂品评、精酿啤酒、进口啤酒品鉴

7、啤酒发酵工艺& 微生物实验理论&实操

基础理论工艺篇----发酵工艺技术,微生物实验理论和实操培训,清洗与消毒

8、精酿酒吧/酒厂酿造经验分享&精酿啤酒技术专题讲座

酿造经验分享,开发一款新品种啤酒,精酿啤酒技术专题讲座

9、结业证明

毕业考试与颁发证书 
其他信息 报名方式
为了保证培训效果,使每个学员能完成所有课程,每期培训均有名额限制,请及时报名。
 
联系方式 联 系 人: 高老师
  话:15376602038(微信同号)
  箱:ctc@foodmate.net
Q  Q :3416988473    

在 线 报 名
请完整填写报名信息,点击“我要报名”进行网络提交。在收到您的报名信息后,我们会及时和您联系。
 
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