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复合调味料包加工技术培训(烟台)

培训时间: 2022-10-27 至 2022-10-29结束

培训地点: 烟台市  (具体地点二次通知)

培训机构: 烟台富美特信息科技股份有限公司(食品伙伴网)

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会培动态都知晓

培训简介

      2022年8月,由食品伙伴网工业化餐饮联盟及烟台食邦信息科技有限公司主办的“2022复合调味料包加工技术培训班”,在烟台顺利开班,经过了三天的系统培训,24个学时的理论学习+实操演练,学习交流活动取得圆满成功!

      因培训为小班制名额有限,很多意向参会的学员未能成行,现为大家安排了《复合调味料包加工技术培训班》第三期,欢迎有需求的同仁积极报名联系,名额有限,报满即止。

培训内容

第1天

8:30-9:30

复合调味料包的概念分类与发展现状

9:30-10:30

复合调味料包的原料选择思路及应用技术(上)

原材料选择:

1、油脂类的选择

2、生鲜料的选择

3、辣椒花椒的选择

4、调味品的选择

5、香精香料的选择

6、添加剂的选择

10:30-10:50

茶歇

10:50-11:40

复合调味料包的原料选择思路及应用技术(下)

应用技术:

1、制作方式

2、产品的分类:火锅类、凉菜类、炒菜类、烧菜类、卤菜类、蒸肉粉、烧烤类、面点类、米面类

11:40-13:30

午休

13:30-15:00

香辛料特性、应用及配伍技术

1、常用香辛料的特性及应用

2、香辛料的配伍原则

3、香辛料的质量标准与法律法规

15:20-16:20

复合调味料包常用添加剂介绍及使用

1、食品添加剂的使用标准、法规

2、复合调味料常用食品添加剂介绍

3、复合调味料的标准与法规

16:20-17:00

复合调味料包标准法规讲解

第2天

8:30-9:30

复合调味料包的配方组合运用方法与案例讲解

1、配方组合原则

2、配方组合的目的

3、配方组合运用

4、案例讲解

5、互动与答疑

9:30-10:00

复合调味料的制备工艺与设备选型

10:00-10:30

复合调味料包的风味变化规律与口味还原要点

10:30-11:30

复合调味料包的包装技术讲解

11:30-13:30

午休

13:30-16:00

【实操+讲解】

1、炒制工艺

2、炒制关键技术节点控制

3、质量控制及注意事项

16:00-17:00

感官评价方法、影响因素与控制

1、感官分析概述

2、感官分析的方法分类

3、感官分析的影响因素

第3天

8:30-11:30

实操(应用+品鉴)

11:30-11:40

颁发证书+合影留念

授课老师

适合对象

餐饮连锁企业经营管理、大厨、研发生产技术人员;调味料经营管理、研发生产技术人员;相关设备/包装/原辅料应用企业等。

培训证书

颁发证书。

培训费用

标准收费:3800元/人。费用包括:培训费,实操材料、资料费,培训期间午餐费。 住宿费、交通费自理。

其他信息

往期回顾:
复合调味料包加工技术培训(烟台)http://train.foodmate.net/show-9188.html

联系方式

于老师18906382430(同微信)

黄老师18905354390(同微信)


声明:

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②会议与培训等相关活动的最终解释权完全归其培训机构或主办方所有。

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